薫製作り

以前この日記に書いたわれせんのはいった一斗缶. 薫製器として生まれ変わりました.
追加購入したのは網と棒. 温度計はてんぷら鍋用のもの.

缶の四方に空気穴を開けて,

網をのせれば出来上り.

初心者にやさしい, ウィンナや笹かまぼこなどを薫製してみます. 煙の元は, 富澤商店で見つけた進誠産業のスモークウッド. 折って使いました.

1時間ほどで出来上り. 缶の内部は45度くらいになります. 小さいので温度が高くなりがち.

さっそく頂きます. おいしい! まだ煙が出ているので, チーズを薫製しています.